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Le Storie di Geromìno

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Ricerca farina primitiva

Alla ricerca delle farine primitive

Dopo ricerca, selezione e l’esperienza del nostro pizzaiolo abbiamo scelto la farina primitiva Molino Pasini, una farina di grano tenero tipo “1” ottenuta da macinazione a tutto corpo.

Abbiamo ottenuto eccellenti risultati negli impasti per la nostra pizza, con lievitazione lenta, oltre le 48 ore. Un impasto morbido con una alveolatura regolare.

Una farina dal profumo e sapore caratteristici, in grado di farvi riscoprire il gusto delle migliori selezioni di grani pregiati.

La nostra ricerca è continua ed in costante evoluzione, continuate a seguirci, o iscrivetevi alla nostra newsletter per restare informati.

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