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il nostro

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CAPRICCI

Pane primitivo a lunga lievitazione, acciughe di Cetara dissalate a mano, burro salato, scorza di limone di Sorrento

Pane primitivo a lunga lievitazione, lardo di Patanegra stagionato in conca di marmo, olio EVO al profumo di rosmarino, pepe nero

4,50

Pane primitivo a lunga lievitazione, 'nduja di Spilinga, ricotta fresca, scorza di limone di Sorrento

Pane primitivo a lunga lievitazione, pecorino romano DOP, crema di fave*, olio EVO, pepe nero

Frittura di Asiago mezzano DOP in crosta di grano saraceno profumata con erbe di campo

LE PIZZE

LE Classiche

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte pugliese fresco, basilico, olio EVO

Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano di Pantelleria, basilico, olio EVO

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte pugliese fresco, verdure fresche grigliate, basilico, olio EVO

8,50

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte pugliese fresco, prosciutto cotto, funghi champignon freschi, olive taggiasche, basilco, olio EVO

Fior di latte pugliese fresco, scamorza affumicata, taleggio lombardo DOP, gorgonzola lombardo DOP, Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, olio EVO

8,50

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte pugliese fresco, spianata calabra DOP

LE SPECIALI

Fior di latte pugliese fresco, lardo di Patanegra stagionato in conca di marmo, pecorino romano DOP, patate lesse schiacciate, rosmarino, pepe nero, olio EVO

13,00

Fior di latte pugliese fresco, mortadella di Bologna IGP, pesto di pistacchi di Bronte, scamorza affumicata

13,00

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte pugliese fresco, acciughe di Cetara dissalate a mano, olive taggiasche, fiori di cappero di Salina fritti, scorza di limone di Sorrento

Filetti di Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte pugliese fresco, fiori di cappero di Salina fritti, origano di Pantelleria, olio EVO profumato al limone di Sorrento

Fior di latte pugliese fresco, radicchio trevisano, taleggio lombardo DOP, polvere di pancetta affumicata

11,00

Pomodro San Marzano DOP, mozzarella di bufala pugliese DOP, basilico, pecorino romano DOP, pepe nero, olio EVO

13,00

Fior di latte pugliese fresco, scarola riccia fresca, taleggio lombardo DOP, olive taggiasche, uvetta, pinoli, olio EVO

13,00

Crema di carciofi dello Chef, mozzarella di bufala pugliese DOP, guanciale mantovano croccante, pecorino romano DOP, mentuccia fresca, olio EVO

12,00

Cornicione ripieno di ricotta mantecata al limone, pomodoro San Marzano DOP, 'nduja di Spilinga, basilico

Cornicione ripieno di ricotta mantecata al pepe e basilico, pomodoro San Marzano DOP, guanciale mantovano, pecorino romano DOP

Fior di latte pugliese fresco, salsiccia al finocchietto, friarielli ripassati in padella, scorza di limone di Sorrento, olio EVO

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte pugliese fresco, cipolla rossa confit, tonno pinna gialla, origano

Fior di latte pugliese fresco, porcino italiano* trifolato con prezzemolo e aglio, guanciale mantovano croccante, Parmigiano Reggiano DOP

Fior di latte pugliese fresco, lardo di Patanegra stagionato in conca di marmo, pecorino romano DOP, cipolla rossa confit, rosmarino, pepe nero, olio EVO

Filetti di pomodoro San Marzano DOP, fior di latte pugliese fresco, zucchine trifolate all’aneto, code di gambero*, porcino italiano* trifolato con prezzemolo e aglio, olio EVO

TUTTE LE PIZZE POSSONO ESSERE PREPARATE CON FARINE SENZA GLUTINE
   EVENTUALI AGGIUNTE O VARIANTI DI INGREDIENTI: DA 1 A 2,50€
(V) ADATTE A VEGETARIANI

Cucina

HAMBURGER

ACCOMPAGNATI DA PATATINE FRITTE*

12,00

Pane primitivo a lunga lievitazione, hamburgher da 180 gr di fassona piemontese*, pomodoro cuore di bue, lattuga fresca, cipolla di Tropea confit, cetriolo sottaceto, senape dolce, ketchup

13,00

Pane primitivo a lunga lievitazione, hamburgher da 180 gr di fassona piemontese*, Asiago mezzano DOP, guanciale croccante, lattuga fresca, uovo al tegamino, salsa BBQ

Pane primitivo a lunga lievitazione, melanzana grigliata, feta greca, salsa tzatziki, battuto mediterraneo, basilico, menta

13,00

Pane primitivo a lunga lievitazione, petto di pollo in crosta farcito con prosciutto cotto e Asiago mezzano DOP, melanzana grigliata, lattuga fresca, ketchup

TAGLIERI

ACCOMPAGNATI DA FOCACCIA CROCCANTE DI GRANO PRIMITIVO A LUNGA LIEVITAZIONE

Prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 24 mesi, lardo di Patanegra, salame di Felino DOP, coppa piacentina DOP, accompagnato da giardiniera di verdure

10,00

Bresaola artigianale della Valtellina DOP, noci di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP

9,00

Prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 24 mesi

Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, tuma dla paja Beppino Occelli, pecorino sardo semistagionato, formaggio stagionato in foglia di castagno Beppino Occelli, taleggio lombardo DOP, miele, cipolla rossa confit

Mozzarella di bufala 100% latte pugliese, cubetti di pomodoro condito

INSALATE

12,00

Misticanza di stagione, petto di pollo cotto a vapore, pomodoro cuore di bue, acciughe di Cetara dissalate a mano, pecorino romano DOP, uvetta

Misticanza di stagione, mele del Trentino, finocchi, gherigli di noci, Uvetta, quartirolo lombardo DOP

12,00

Lattuga fresca, pomodoro cuore di bue, olive taggiasche, petali di cipolla rossa confit, uovo sodo, tonno

$ 12,00

Misticanza di stagione, gamberi* cotti al vapore, avocado, farro perlato, pomodoro cuore di bue, capperi di Salina

Contorni

Verdure fresche grigliate dallo Chef, olio EVO

Cicoria romana ripassata in padella con uvetta, pinoli, aglio, peperoncino

I DOLCI E LA FRUTTA

5,00

Selezione di frutta fresca di stagione

Sorbetto artigianale al limone e mentuccia fresca

6,00

Crema di zabaione montata a mano, servita fredda con biscotti e piccole scaglie di cioccolato fondente

Tiramisù fresco della nostra cucina

Pannacotta dello Chef con lamponi e mentuccia fresca

6,00

Frolla lavorata a mano, crema pasticcera dello Chef e frutta fresca

5,00

Tipico budino piemontese con cacao amaro e amaretti secchi

BEVANDE

TUTTE LE BEVANDE SONO SERVITE IN BOTTIGLIE DI VETRO

L'Acqua

LE BIBITE

Coca Cola 33 cl

3,00

Coca Cola Zero 33 cl

3,00

Fanta 33 cl

3,00

Sprite 33 cl

3,00

Acqua Tonica 20 cl

3,00

Thé al Limone, Pesca 25 cl

3,00

le birre in bottiglia

cl 33 5,4°, SENZA GLUTINE

cl 33 4,7°, SENZA GLUTINE

cl 33 5,4°, SENZA GLUTINE

“Bock Chiara” cl33

“American IPA” cl 33

“Bohemian Pils” cl 33

“Gusto Agrumato” cl 75

le birre alla spina

Una birra chiara, a bassa fermentazione, equilibrata e dall’aspetto velato, capace di esaltare al massimo il bouquet fragrante dei nostri luppoli. 4,9% alc. Vol / Contiene Orzo

Una pregiata lager generosamente luppolata, dal corpo rotondo e caratterizzata dalla spiccata armonia fra la fragranza del malto e i profumi del luppolo. 5,5% alc. Vol / Contiene Orzo

Una birra dal gusto di malto tostato con venature di caramello e liquirizia. Un’intensa luppolatura per una rossa doppio malto corposa dalla spiccata personalità 7,0% alc. Vol / Contiene Orzo

Una birra non filtrata, diversa per la stagiona autunnale, invernale primaverile ed estiva, capace di soddisfare i palati più sopraffini Può contenere Orzo e Frumento

Un carattere vivace per una birra bianca di frumento ad alta fermentazione. A caratterizzarla è la sua speziatura unita ad un corpo morbido e avvolgente, frutto di una delicata luppolatura. 5,2% alc. Vol / contiene Orzo e Frumento

Spiriti

4,50

6,00 - 9,00

5,00 - 8,00

6,00

8,00

Caffetteria

I VINI

LE BOLLE

Cantina Domus Picta (TV)

Cantina Ferrari F.lli Lunelli (TN)

Cantina Ferrari F.lli Lunelli (TN)

Cantina Ferrari F.lli Lunelli (TN)

Cantina Monterossa (BS)

Cantina Monterossa (BS)

Cantina Monte Rossa (BS)

I Bianchi

Az. Agricola San Famiano (VT)

Az. Agricola San Famiano (VT)

Cantina Vermentino Monti (OT)

Cantina Kellerei Kaltern (BZ)

Cantina O.S.M. san Marzano (TA)

Cantina Velenosi (AP)

I ROSSI

Halaesus Geromìno

15,00

Az. Agricola San Famiano (VT)

Lambrusco Otello

18,00

Cantina Ceci (PR)

Morellino di Scansano Anforio

20,00

Cantine Ambrogio e Giovanni Folonari (FI)

Teroldego Via Augustea (calice)

3,00

Cantina Concilio (TN)

Teroldego Via Augustea

18,00

Cantina Concilio (TN)

Pinot Nero Weinweg

20,00

Cantina Kellerei Kaltern (BZ)

I ROSATI

Rosato Negroamaro Vitti

20,00

Cantina O.S.M. San Marzano (TA)

VINI DA DESSERT

Moscato d’Asti DOCG

15,00

Antica cantina di Colosso (AT)

Moscato di Pantelleria Kabir 0,375

20,00

Cantina Donna Fugata (TP)

Moscato di Pantelleria Kabir (calice)

3,00

Cantina Donna Fugata (TP)